“鸡”发创意，开发新产品——记启铭讲坛之“鸡肉特性与产品开发”活动圆满结束

11月3日晚，食品科技创新与创业联合会于5D305举办了主题为“鸡肉特性与产品开发——黄羽白肉鸡的特性与研究进展”的启铭讲坛，版权所有 伟德国际(betvlctor·1949)始于英国-bv1949.vip版权所有 伟德国际(betvlctor·1949)始于英国-bv1949.vip副教授、硕士生导师林捷老师应邀担任本次讲座的讲师。

讲座伊始，一段关于鸡肉加工的视频便引发了同学们对本次主题的浓厚兴趣。紧接着，林捷老师从“新”字出发，先向同学们讲述了黄羽白肉鸡的概念及其特性，之后解释了新产品的开发流程，还用大家熟悉的网红食品作为切入点剖析新产品开发的要点。最后，林捷老师总结了新产品开发所需的因素，采用提问的形式引导观众产生创新的想法。现场气氛热烈，讲师和观众的互动不断。讲座末尾，一张大合照为本次活动划上圆满的句号。

本次讲座旨在增强同学们对日常食品要观察入微的意识，从而拓展他们对于新产品开发的视野。希望大家能以此次讲座为契机，在今后食品产品研发方面发扬创新精神。

（文/食科联向杰张文熙 责任编辑/砾影新媒体中心 王浩）