寒科|查茶察茬队访谈活动顺利开展

1月4日下午，寒科小分队查茶察茬队来到潮汕地区，于汕头金平区杯杯香茗茶店对茶商进行访谈。此次访谈旨在深入了解潮汕工夫茶以及其所用主要茶种潮州凤凰单枞茶，向更多的人宣传潮汕工夫茶文化。同时队员们也希望通过对潮汕茶文化现状及发展的了解，促进潮汕地区的茶产业振兴与文化振兴。

访谈以潮汕工夫茶的起源展开。店主林辉祥娓娓道来，让所有队员对潮汕工夫茶的基本概况有了初步的了解。随后，队长林嘉仪与队员陈畅分别围绕潮汕工夫茶所用茶具及茶叶选用等问题，向茶商提问。茶商结合其个人经历的回忆及对其茶店经营现状的总结，详细回答了包括潮汕工夫茶冲泡技艺、近年发展、茶叶营销手段/潮州凤凰单枞茶的产业链和目前茶叶销售情况在内等几方面的问题。茶商主要强调了随着时代的发展，潮汕工夫茶的冲泡技艺也在根据人们的生活需要不断改进，如今已被人们赋予了＂新＂的含义，即用更便捷的冲泡方式保持着潮汕工夫茶的本色和精髓，也延续着潮汕人离不开茶的传统。最后，所有成员与茶商在店门前合影留念，本次访谈圆满结束。

通过本次访谈，各位队员既对潮汕工夫茶的起源有了一定了解，又对潮汕工夫茶的发展和现状有了新的认识，同时获得对潮州凤凰单枞产业链的初步认知。相信今天的访谈将会给未来几天大家对潮汕工夫茶和潮州凤凰单枞的进一步探究做一个良好的铺垫。

（图文/查茶察茬队 苏颖诗、金泽敏  责任编辑/砾影新媒体中心 赵姗）