FM224+1队于1月6日来到东莞当地居民的家中学习制作油角、叉烧包、肠仔包的方法并就面食文化的起源及发展方面对面食制作者及食客进行采访。
队伍于早上十点集合出发前往东莞居民——有着十几年面食制作经验的赖阿姨家中，后与赖阿姨一同前往市场购买需要的面食原材料。随后队员们与赖阿姨一同对原料进行处理。在赖阿姨的指导下，队员们成功做出了油角,叉烧包等面点。
队员们与赖阿姨及面食食客黄阿姨一起品尝完新鲜的面食后，就面食文化的传承及发展方面对赖阿姨和黄阿姨进行了采访。
黄阿姨表示，与现在年轻人们爱吃的油炸食物例如薯片相比，油角是一种非常美味而且值得东莞人民传承下去的老工艺，并且希望下一代能够重视油角的传承，也希望能够组织免费的创意手工班教下一代如何制作油角。而赖阿姨表示，由于这些面食的制作过程较复杂，许多人更倾向于直接购买成品，因此很少人会这些面食的制作方法，因此可能会导致这些面食的制作方法失传。
队员们在学习油角、叉烧包、肠仔包的制作过程和采访中，不仅了解到许多面食的制作方法，加深了对东莞面食文化的了解程度。队伍希望有关政府可以采取相关措施来引起东莞人民对面食文化传承的重视，不要让这门技艺失传。
（图文/FM224+1 责任编辑/砾影新媒体中心 赵姗）
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