寒科|登凤凰天池，寻古老茶树 ——记“探茶潮香”队实地考察茶园与古茶树活动顺利进行

1月14日清晨，“探茶潮香”队全员整理好行装，历经两个小时车程进入凤凰镇，在向导黄叔叔的带领下，登上凤凰山山顶到达天池景区，参观天池茶业的茶树园。同日下午，队员步行至凤凰乌岽村，与当地茶农娇姐进行交流，了解凤凰单枞茶叶家庭作坊常用的制作机器和工艺流程，之后在娇姐的带领下参观其茶园和古茶树，大致了解古茶树的保护现状。

登茶山，观茶树

凤凰镇产茶历史悠久，自明朝嘉靖年间就有记载。凤凰山种植着大量茶龄悠久的单丛茶树，产出的凤凰单丛汤色清澈黄亮，滋味醇厚甘爽，别有山韵品格。在向导黄叔叔的带领下，“探茶潮香”队员到凤凰山天池，伴着黄叔叔的简单解说，参观并了解天池茶树的种植地理环境和种植情况，实地考察天池茶叶的实际生长状况，为之后对天池茶叶股份有限公司负责人进行采访，了解其茶产业奠定了一定的实践基础。

品茶香，学制茶

随后，队员们进入乌岽村，到乌岽村某茶园负责人娇姐的家中，娇姐热情接待，队员们细细品尝其自制的凤凰单丛茶，领略了一番“茶后默默品余香，味沁喉咙气荡腔”的意味。在与娇姐的交谈中，队员们了解到茶园茶叶种植、加工与销售情况，对茶产业的现状有了初步的认识。

茶叶的加工需经过晒青、晾青、摇青、发酵、炒制、压条、分散茶团、烘干等步骤，每一步的掌控凭借茶农多年经验的判断，也离不开茶叶本身的基础品质与气候的环境条件。娇姐给队员介绍茶叶加工的工具与机器，这些机器的推广使用，降低了家庭作坊茶叶加工的人力成本，大大提高了生产效率。

采访结束后，队员们跟随娇姐到古茶树种植地参观。古茶树树龄已达几百年，有一定的文化底蕴，但由于原生态种植不洒农药的缘故，古茶树易死于病虫害。近几年政府保护政策力度正在加大，古茶树保护措施正慢慢见效，每年都有定期检查虫害来保证古茶树的安全。

在今日的调研活动中，“探茶潮香”的队员收获颇丰。在天池的茶园中实地考察茶树种植情况，在参观茶叶加工工具中认识茶叶工艺的精巧，在古茶树的保护中体验茶树文化的底蕴。相信有了这些充足的实践经验条件下，他们今后会更加有目的性地开展活动，更能抓住问题所在，做出实在的成果。

（图文/方泽豪 吴晓娜 责任编辑/砾影新媒体中心 叶碧霞）