寒科|“探茶潮香”队探索茶产业与茶文化之旅顺利开展

1月15号上午，“探茶潮香”队员前往潮州市茶叶科学研究中心，对潮州市茶产业促进会秘书长陈汉林、高级评茶师陈佳琳进行了关于茶文化发展与传承的采访。同日下午，队伍成员前往广东天池茶叶有限公司进行参观，对营销部经理廖佳美进行采访，了解该公司产销模式与产品创新等内容。

作为中国乌龙茶之乡，潮州种茶历史悠久，茶文化底蕴深厚。队员们在潮州市茶产业促进会秘书长陈汉林的讲解下观看了茶叶种植及茶文化宣传片，之后陈主任向队员们着重介绍潮州工夫茶的历史渊源和潮州工夫茶“和敬精乐”的精神，他表示这些文化内容都是当代年轻人对潮州茶文化认知空缺的一部分，需要不断加以宣传，使其得以融入年轻人的生活中。

随后队员们在与高级评茶师陈佳琳交谈中得知，虽然茶科中心工作重心在于技术推广，对文化推广涉及较浅，但他们正尝试与茶企业合作，一起发掘潮州宋茶六百多年的历史，使其成为潮州茶文化的发展根基，真正地实现文化自信。

在了解潮州茶文化现状之后，队员们前往广东天池茶业股份有限公司进一步探究茶叶的生产情况与市场状况。在天池茶叶股份有限公司营销部经理廖佳美的引导下，队员们参观了天池茶叶公司的茶叶产品、茶叶附属产品、天池茶馆等展区，了解到该公司在茶叶生产的源头把控好品质关口，在茶叶产品创新与研发上不断革新，突破传统制茶工艺的生产障碍，如采用大棚模拟日光的方式来解决阴雨天无法晾晒茶叶的难关，从而提高产率，逐步实现了凤凰单丛茶从本地生产、本地销售到“清香满天涯”的转变。

“绿水青山就是金山银山”，在谈及对潮州茶产业的展望时，廖经理表示天池茶园得天独厚，使凤凰单丛茶具有深厚的文化底蕴和良好的品质，其在未来的茶叶市场中占据的份额将会日益增多。

通过今日的采访，队伍成员认识到茶产业发展离不开茶文化作为根基，茶文化传承也需要茶产业作为载体，潮州茶产业正蒸蒸日上，相信茶文化也会在新时代下得到更好的发展。

（图文/黄诗洋 吴晓娜 责任编辑/砾影新媒体中心 叶碧霞）