寒科|“晋军面食”对文化局访谈顺利展开

1月16日上午，为更加深入了解山西面食的文化政策，晋军面食队前往市文化和旅游局进行访谈。上午10点，队员准时到达文化局并受到热情接待。之后，队员就山西面食文化发展状况、面食与旅游业的结合情况、政府对非遗的扶持政策等方面提出问题，市文化和旅游局非遗办李主任对队员们的问题都一一进行了详细解答。

李主任指出，文化是旅游的灵魂，旅游是文化的载体，二者缺一都不会发展得长远。除此之外，她还表示，目前运城市政府正在开展“非遗进校园”“非遗进景区”等活动，大力扶持煮饼、花馍等非遗的工艺传承。目前，花馍的传承人数量已经增加至4名市级、3名省级和1名国家级。访谈结束后，全员合影留念。

  在此次访谈中，队员了解到随着食品工业现代化的发展，非遗食品的制作工艺逐渐由全手工转化为半机械化，再加上政府对此足够的文化宣传力度，它们更多的是一种品牌、一种文化。为此，非遗食品要想继续走得长远，就必须紧跟时代脚步，发展创新出更符合现代人口味和审美的形态。

（图文/周琬程  责任编辑/砾影新媒体中心 赵姗）