寒科|腐乳醇香，源远流长 ——咸亨食品股份有限公司参观活动顺利开展

1月14日上午，“你的老豆”队坐车前往绍兴市咸亨食品股份有限公司进行参观，在公司技术人员的讲解中了解该公司的历史及其腐乳的制作流程。

上午，全员到达绍兴市咸亨食品股份有限公司。首先，该公司办公室主任鲍主任在会议室里为大家简单介绍了公司的简史及发展前景。接着，在研发部潘部长的详细讲解中，队员们深入该公司的生产流水线进行实地参观，其中潘部长耐心地讲解了腐乳的制作工艺及相关的食品安全问题。参观结束后，队员们收获良多并积极地向潘部长提出疑问。

绍兴市咸亨食品股份有限公司身为中国最大的腐乳生产企业之一和最大的腐乳出口企业，是一家专注于腐乳、黄酒等绍兴特色调味品的现代化酿造食品企业。通过此次的参观，队员们能够把课本所学知识结合到实际生产中，更加透彻地理解食品行业的相关规定及食品生产的基础流程，对今后的专业课程学习有着极大的帮助。希望此次行程能为队员们的食品知识学习之旅画上浓墨重彩的一笔。

（文/刘婕 刘柯萱 王欣  责任编辑/砾影新媒体中心 赵姗）