寒科|问卷调查总结民意，市场调研深入行情 ——“探茶潮香”队伍问卷调查与市场调研活动顺利进行

1月17日上午，“探茶潮香”队员兵分3路，分别前往潮州市西湖公园、牌坊街、西湖街道进行问卷派发调查活动；同日下午，队员分为两个小队，其中一队前往牌坊街茶具商店进行市场调研，另一队前往牌坊街茶叶商店进行采访调研。

问卷派发进行时

为了解市民对潮州工夫茶文化的认知程度与食品安全意识，队员们在湘桥区内进行问卷调查活动。一路上队员们遇见了许多热心市民，队员们向市民表示来意后，热情地邀请市民填写问卷，并积极向市民讲解有关问卷的内容。在派发茶文化问卷时，队员与市民交谈甚欢，在市民的讲述下了解到一些潮州工夫茶文化及历史；而在派发食品安全知识问卷时，市民表示很关注食品安全新闻。

市场调研进行时

茶产业是茶文化背景下的发展产物，为更深一步挖掘其背后的联系，“探茶潮香”队员分别与茶具店铺、茶叶店铺经营者进行采访交谈。在与茶叶商铺经营者交谈中，队员们了解到大多数的茶叶经营者都有自己的茶园，实现“自产-自制-自销”的茶叶生产销售模式，从源头上保证自家茶叶的香气与品质。

茶具作为茶叶的发展产物，种类繁多，造型优美，除实用价值外，也有颇高的艺术价值。某卖家向队员们介绍到：潮州目前销售的茶具一般是盖碗，亦称盖杯，其分为茶碗、碗盖、托碟三部分，再配上几个茶杯则足矣。而现代技术快速进步所带来的机器生产机制，将会对茶具手艺产生一定的冲击，他希望未来能够留住手艺，留住文化。

今日的问卷调查与市场调研活动让“探茶潮香”队员意识到：茶产业的发展离不开茶文化的传承，茶文化的推广也离不开茶产业的创新。希望在各界的努力下，茶文化能够在茶产业的不断发展下得以扎根人们心中。

（图文/方泽豪 黄诗洋 吴晓娜 责任编辑/砾影新媒体中心 赵姗）