关于开展2020年度李锦记杯员工创新大赛的通知

本届大赛将于 2020 年 4 月正式启动，至 11 月结束。大赛以“素味谋面 酱新有李”为主题，鼓励参赛团队以李锦记的某一款或多款经典产品为原料或辅料，从成品菜肴的角度设计和研发一款方便型植物基酱料包，如“麻婆豆腐酱料包”等，以迎合食品界对植物基蛋白深入开发的创新潮流，以及符合年轻一代对快捷、便利烹饪的需求。同时鼓励参赛团队与相关学科合作，制作 1 份创新产品的宣传海报。 现将有关事宜通知如下：

一、大赛内容

主题：素味谋面 酱新有李

产品定位：方便型植物基酱料包

相关要求：

Ø 以李锦记的某一款或多款经典产品为原料或辅料

Ø 从成品菜肴的角度设计和研发一款综合型方便的植物基酱料包，如“麻婆豆腐酱料包”等

Ø 特别说明：本大赛中的“植物基”仅指不使用畜禽肉类，可以使用水产品或含有水产品的李锦记产品。 

最终成果：报告书、产品、宣传海报

二、参赛高校（共 10 所，排名不分先后）

哈尔滨商业大学、大连工业大学、中国农业大学、上海海洋大学、浙江工商大学、伟德国际1949始于英国、福州大学、四川农业大学、长沙理工大学、香港理工大学（待定）

三、参赛资格

1、以团队形式参赛，参赛者应是高校在校生。

2、每个团队人数应不多于7人，包括至少1名以上食品专业的员工和1名以上其它专业的员工（如市场、管理、设计等专业）。

3、每个团队要有本校1-2位在职教师作为指导老师。

3、参赛的内容必须具有创新性和独立性，参赛团队可以与指导老师讨论、寻求帮助，但员工应是参赛方案的主要创意者，参赛产品应当是参赛团队独立研究构思得到的结果。

4、同一个参赛团队可以提交多个方案，每个方案单独参与评奖。

5、同一作品不可重复参与其它类似食品创意大赛，一经发现立即取消参赛资格。 

四、大赛流程

产品创意计划书的提交（2020年5月13日）→学校评审→校内赛答辩（待定）→国赛初赛（6月1日-6月15日）→国赛复赛（6月15日-9月1日）→国赛答辩（11月）

（一）产品创意计划书   

1、内容和相关要求

（1）创意计划书应有中英文对照的题目及摘要。

（2）内容应包括详细的产品描述、构思、配方、原辅料添加的目的和方法、市场潜力分析、价格/成本、营养配方评价、生产流程（品质与安全的控制步骤等）、包装方法和达到至少6个月保质期的方法，引用文献须加标注。可参照附件2的计划书模板进行撰写。

（3）计划书中不得出现参赛者的姓名、学校、班级、联系方式及指导教师等个人信息。

2、创意计划书的提交

（1）2020年5月13日24：00前把电子计划书和报名表一并压缩打包发送至食科联邮箱ffst-scau@163.com.

（2）邮件及压缩包命名格式：李锦记杯+队长姓名+队伍名称

计划书命名：李锦记杯+队伍名称

报名表命名：李锦记杯报名表+队伍名称

（3）计划书格式要求及模板详见“附件2：CIFST-2020年度李锦记杯员工创新大赛-产品计划书（模板）”

3、具体活动安排与要求详见“附件1：CIFST-2020度李锦记杯员工创新大赛规则”

五、奖项设置

一等奖 1 个：奖金 10000 元/队

二等奖 3 个：奖金 5000 元/队

三等奖 6 个：奖金 2000 元/队

优秀奖 3 个：奖金 1000 元/队

单项奖 3 个：奖金 1000 元/队（最佳风味奖、最佳包装奖、最佳设计奖）

备注：前三等奖的最终评审采取现场答辩的方式。所有获奖团队颁发获奖证书。获奖团队通过申请将有机会参观李锦记酱料集团中国区总部研发体验中心。 

六、更多资讯

联系人：罗晓可：19927531512

邓雲沁：15218278071

饶苇：18318080518

2020李锦记交流咨询群：

附件1：CIFST-2020度李锦记杯员工创新大赛规则.doc

附件2：CIFST-2020年度李锦记杯员工创新大赛-产品计划书（模板）.doc

附件3：2020年度李锦记杯员工创新大赛-报名表.doc